懐石料理 よし川 繭の家



炭火焼き 紅(コウ)
  
営業時間
 18:00〜23:00 (L.O. 22:00)
定休日
 木曜
住所
 名古屋市千種区向陽1-12-30
電話番号
 052-761-3577
ホームページ  http://kou1995.com/saito/hong.html
 天然木の囲炉裏に備長炭をおいて夏は鮎、冬は岩魚の川魚や黒毛和牛、本タラバ蟹を炙りでじっくり焼く。
北海道よりエゾ鹿、三河のうずら等も直送、ニュージーランドより空輸便で運ばれるミルクラムも絶品、コース料理がお得で1時間前に予約するのがお奨め。


 散策隊     2014/5/10(土) 13:22:48
43,097バイト

今時のホントの炙り。焼き上がるまでに2時間かかる。なので、1時間前には予約をいれて、半分焼き上がってから店に行くというのが暗黙のルールらしい。直焼きですぐに食べられるものをつまんでお酒を飲みながら、じっくり焼き上がるのを待つ時間が贅沢な気分にさせてくれる。炙り焼きの魚は、形はきれいなままで中までしっかりやわらかくおいしい。外国のお客さんを連れて行くと、喜ぶこと間違いないと思う。






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